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話談安溪本山茶不遜安溪鐵觀音茶葉

瀏覽 5195 次【字號 】 發布時間:2012/3/6 17:48:52 打印本頁
 安溪本山茶:本山因其長勢和適應性均比"鐵觀音"強,所以價格比較便宜。一般消費者根本無法分辨其與鐵觀音的區別,所以很多茶葉都將其當成鐵觀音來賣。

    其香氣與鐵觀音雖然不同,但品質也非常出色,品質優良,香高品醇,同時也具有烏龍茶耐泡的共同特性,加上價格實惠,是愛喝鐵觀音的朋友們的最佳替代品了。此泡更是本山中的極品,口感、香韻都極佳。

 

    安溪珍田閣茶廠皇賜名茶負責人介紹說,安溪本山茶原產于安溪西堯陽,無性系品種。據1937莊燦彰的《安溪茶業調查中葉類,中芽種。樹姿開張,枝條斜生,分枝細密;葉形橢圓,葉薄質脆,葉面稍內卷,葉緣波浪明顯,葉齒大小不勻,芽密且梗細長,花果頗多。與鐵觀間"近親",但長勢和適應性均比鐵觀音強。制烏龍茶品質優良,質量好的與鐵觀音相近似,制紅、綠茶品質中等。有觀音弟弟之稱,系安溪四大名茶之一。

    本山價格比較便宜,一般消費者根本無法分辨其與鐵觀音的區別,所以很多茶葉都將其當成鐵觀音來賣。其香氣與鐵觀音雖然不同,但品質也非常出色,同時也具有烏龍茶耐泡的共同特性,加上價格實惠,是愛喝鐵觀音的朋友們的最佳替代品了。

【形質】

    外 觀: 成品茶葉色澤砂綠,油光閃亮,條索緊結,沉重如鐵;

    品 質: 湯色金黃明亮;開水一沖香韻濃 濃撲鼻,香氣沉穩持久;茶水入口 潤滑稍苦后返甘甜,帶有蜂蜜之味道。

    

    【歷史】

    本山,原產于安溪。據民國二十六(1937)莊燦彰撰《安溪茶業調查》稱:"此種茶發現于60前(約1870),發現者名圓醒,今號其種曰圓醒種,另名本山種,蓋堯陽人指為堯陽由所產者".香高味醇,品質好的與鐵觀音相似。該茶于1984在全國茶樹良種審定會上被認定為全國良種。在安溪栽培面積達1.6萬多畝,居全縣第三位,為縣內四大當家良種之一。主產于安溪西坪、虎邱、蓬萊、尚卿、長坑、蘆田等鄉鎮,并先后傳播到閩南、閩中等部分烏龍茶區。


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