首頁--新聞中心

茶具對茶湯的影響

瀏覽 3618 次【字號 】 發布時間:2018/8/20 7:57:46 打印本頁

古往今來,愛茶人士都明白一個道理——一壺侍一茶。如今,茶具的種類雖然增多了,但材質還是以陶器、瓷器、玻璃為主,那這三種不同的茶具對茶湯分別有什么影響呢?珍田閣茶廠評茶師做一下論述

對香氣的影響

茶具的質地。我們在這里以密度來區分。密度不同,導熱和散熱系數也就不同,一般密度高的壺,散熱速度快,保溫效果茶;密度低的壺,散熱速度慢,保溫效果好。

所以,茶具的密度高,泡起來茶香清揚;壺的密度低,泡起來茶香低沉。而我們常見的茶具材質密度排序為:

玻璃>瓷器>陶器

也就是說,用玻璃茶具沖泡綠茶比較好,用瓷器茶具沖泡紅茶、香片比較好,陶器如紫砂壺可以沖泡黑茶。

對湯感的影響

玻璃茶具表面光滑,茶葉在沖泡過程中容易翻動,導致茶葉內含物不能再穩定的環境下浸出,所以茶湯沒那么粘厚;瓷器茶具導熱系數低,茶湯浸出環境相對穩定,所以比玻璃茶具沖泡的茶湯要軟、厚、粘稠一點。

紫砂茶具表面附著能力強,且保溫性強,散熱慢,所以茶葉內含物能很好的浸出,與水融合,品味的湯感就比較軟、厚度和粘稠度也會上升。

對湯色的影響

這個更在于視覺的享受,對香氣和湯感并無影響。但滿足了視覺、嗅覺、味覺的享受,品飲的樂趣才會無限放大。

白瓷茶具精致光潔,和綠茶更為搭配。黃泥制成的茶器顯得甘怡,可配以黃茶或白茶。紫砂或較深沉陶土制成的茶器顯得樸實、自然,配以稍重焙火的鐵觀音、水仙以及普洱茶比較合適。

茶具對茶湯的影響,確實客觀存在,但什么樣質地的茶具泡什么茶,差別還是細微的,這需要茶友們在飲茶過程中,找到適合自己的方法,畢竟適合自己的,才是好的。


  發布時間:2018年8月20日 已被瀏覽 3618
企業介紹 | 聯系我們 | 服務專欄 | 付款方式 | 保密安全 | 發貨通知 | 客戶留言 | 友情鏈接 | 網站導航 | 版權聲明
Copyright © 2010-2011 安溪鐵觀音 鐵觀音 安溪茶廠 安溪鐵觀音茶廠
地址:福建泉州安溪縣珍田茶業合作社安溪鐵觀音茶廠 電話:聯系人:蘇志勇 電話:13665939199 0595-26396988 客服郵箱:haochahao@126.com 郵政編碼:362400
安溪縣珍田閣茶廠專業生產高山安溪鐵觀音茶葉 網站備案:閩ICP備08002264號
城中村勾搭老熟女啪啪,久久综合亚洲色一区二区三区,俄罗斯女人与公拘i交酡i视频,baoyu116.永久免费视频在线观看